[이데일리 이윤정 기자] ㈜첼링은 FX공법 스톤베리어 장미칼을 국내 최초로 개발했다고 1일 밝혔다.
1980년 영신금속으로 시작해 전국적인 사랑을 받았던 ‘장미칼’을 제조한 ㈜첼링은 금속공예 칼 부문 공식 명인 1호, 2022년 그랜드 마스터 인증, 2023년에는 명장 인증 등으로 품질의 우수성을 입증한 바 있다. 지난 2월 신제품 개발을 자축하며 한국장애인녹색재단에 기부금품을 전달했다.
이번 FX공법의 ‘스톤베리어 장미칼’ 개발은 김해 중부경찰서 정창영 서장과 양산 동원과학기술대학교 장인성 부총장이 도왔다. 신제품은 수분이 많은 음식이 달라붙지 않고 가볍고 세척하기 쉬우면서 탄성이 높은 것이 특징이다.
특히 이번 신제품은 대량으로 조리가 필요한 학교, 구내식당, 군부대 등에서 각광 받을 전망이다. 첼링의 원심주조기술 덕분에 조리사들의 고질병인 관절에 무리가 않게 고안됐고, 식재료가 칼에 들러붙지 않아 조리 효율성을 증가시킨다.
김석봉 ㈜첼링 대표이사는 “손목에 무리가 가지 않는 인체공학적 제품으로 조리사들의 고질병을 근원적으로 방지할 수 있게 됐다”면서 “요식업 종시자들의 건강과 삶의 질 향상에 도움이 돼 기쁘다”고 전했다.
