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대만은 비교적 담백하고 섬세한 맛을 내는 요리가 많고 일본 요리의 영향을 받아 간장을 기본으로 한 양념이 많다. 유에의 장량의 주방장이 특제 소스를 이용해 한층 더 풍미 있는 맛을 느낄 수 있게 다양한 대만 요리를 선보인다.
대만의 국민 면 요리로 우리에게도 인기 있는 소고기 뼈로 육수를 내어 면에 소고기를 고명으로 올려 먹는 우육탕면, 바삭한 식감이 일품인 대만식 홍쇼두부 튀김, 마늘소스를 곁들인 삼겹살 비타민 볶음요리, 마요네즈 소스를 곁들인 중새우 튀김 요리 등 추운 겨울에 활력을 주는 다양한 대만식 요리를 일품 메뉴나 세트 메뉴로 준비했다. 일품 메뉴는 신선한 해산물과 전복, 돼지고기로 만든 대만식 딤섬이 2만원부터, 세트메뉴 A는 6만원, 세트메뉴 B는 9만원.
호텔에서는 대만의 대표적인 고량주인 금문고량주(7만원)와 대만죽엽청주(5만5000원)를 특별한 가격에 선보이는 ‘대만 고량주 프로모션’을 같은 기간 진행한다.
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