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숙식빵은 56시간 저온 숙성하고 뜨거운 물로 익반죽하는 탕종기법을 적용해 촉촉하고 쫄깃한 식감을 함께 느낄 수 있는 것이 특징이다.
KRI한국기록원은 새롭게 만들어진 ‘단일 브랜드 최장기간 최다 판매 식빵-누적’ 분야 공식 타이틀로 SPC삼립이 제출한 판매 입증자료, 미디어 공고자료, 시장조사보고서, 감사보고서, 증인진술서 등을 종합적으로 검토해 인증할 예정이다.
한국기록원은 우리나라의 우수 기록을 공식 최고 기록으로 인증하고, 미국 세계기록위원회(WRC) 등 해외 기록 인증 전문기관에 도전자를 대신해 인증 심의를 요청하는 기록 인증 전문기관이다.
SPC삼립 마케팅 담당자는 “숙식빵은 70년 제빵 노하우와 기술력으로 만든 제품”이라며 “이번 기록 인증을 통해 ‘대한민국 대표 식빵’으로 공식 인정 받을 것”이라고 말했다.