남녀노소 누구나 어울리는 퓨전선술집

by권용남 기자
2010.12.27 16:14:00

[이데일리 권용남 기자] 젊은 감각, 빈티지, 모던을 강조하는 주점들이 즐비한 가운데 전통적인 향수를 찾기란 쉽지 않은 것이 요즘의 추세다. 그런 가운데 대표적인 한국음식 전을 주메뉴로 부드러운 막걸리와 함께 동네 사랑방 이미지를 부각시킨 퓨전선술집 ‘종로전선생’이 등장해 사랑 받고 있다.

프랜차이즈 주점 ‘종로전선생’은 퓨전선술집이라는 이름을 내걸고 있기는 하지만, 특정 세대만 즐길 수 있는 주점이 아니다. 기존의 어둡고 답답한 주점 분위기에서 벗어나 아이들과의 저녁식사, 또는 비오는 날 직장동료와의 전 한 접시, 수업 후 대학 친구들과의 동아리 모임 등 남녀노소 누구나 편안하게 즐길 수 있는 휴식처라고 할 수 있다.

전은 지난 수백 년간 반상, 잔칫상, 제사상, 주안상 등에 올려졌던 빼놓을 수 없는 웰빙음식. 육류, 어패류, 채소류 등 사용되는 재료에 따라 감자전, 가지전, 게전, 내장전, 대합전, 굴전, 애호박전 등 다양한 메뉴를 갖추고 있다. 그 중에서도 ‘종로전선생’은 현대인들이 가장 선호하고 즐겨먹는 전의 종류를 메뉴로 구성하여 토속적인 맛과 멋을 한껏 더하고 있다.

‘종로전선생’을 대표하는 또 하나의 테마는 막걸리. 20년 간 외식사업을 통한 경험과 지난 5년 간 막걸리체인본사의 노하우가 집약되어 경북 청송인근 지역의 맑은 물을 이용한 생막걸리를 선보이고 있다. ‘종로전선생’의 생막걸리는 누룩효모가 그대로 살아 있고 제조공정에서 충분한 발효과정을 거쳐 음주 후 머리가 아프지 않다는 것이 장점. 순하고 부드러운 목 넘김 때문에 젊은 여성들에게도 인기가 높다.



기존의 주점 또는 호프집의 분위기를 한층 업그레이드 한 인테리어는 어떤 사람들과 함께 해도 좋은 친근한 컨셉이다. 거기에 부담 없는 가격조건 역시 언제든 부담 없이 ‘종로전선생’을 찾을 수 있는 정겨운 이유다.

막걸리와 전은 우리나라 사람들에게 친근한 토속 음식인 만큼 만년 유행아이템. 또한 모든 제품을 완제품과 반죽으로 공급하여 손쉽게 조리할 수 있게 해 누구나 도전해볼 만한 창업 아이템이 되고 있다.

경제적 부담이 크지 않은 소자본 창업이라는 점이 특히나 매력적이다. ‘종로전선생’은 매주 화요일 방배동 본사 사무실에서 사업설명회를 진행, 예비 창업자들의 관심을 모으고 있다.

(창업문의: 02-562-3312 / www.jeon114.co.kr)