[팩트체크]중국이 '김치' 국제표준을 얻었다고? 두가지 오해

by신정은 기자
2020.11.29 18:01:18

중국시장감관보가 파오차이가 ISO에 등록됐다며 보도한 사진. 한국의 김치와는 전혀 모습이 다르다. 사진=중국시장감관보

[베이징=이데일리 신정은 특파원 이명철 기자] 중국의 김치(파오차이·泡菜)가 국제표준화기구(ISO)으로 부터 국제표준을 취득했다는 소식이 화제다. 거기다 중국 관영매체인 환구시보(環球時報)가 이를 두고 ‘김치 종주국 한국의 굴욕’이라고 표현했다고 논란이 되고 있다. 김치는 분명히 한국의 전통 음식인데 어떻게 중국이 국제표준을 얻을 수 있었을까.

우선 이는 크게 두가지 오해에서 시작됐다. 하나는 이번에 등록된 제품이 김치가 아닌 ‘파오차이’라는 것이고, 하나는 이걸 ‘한국의 굴욕’이라고 표현한 건 관영 매체 환구시보가 아니라는 점이다.

먼저 이번에 ISO에 등록된 파오차이는 한국의 김치와 다르다. 두산백과에 따르면 파오차이는 쏸차이(酸菜·중국에서 배추를 발효시켜 시큼하게 만든 김치의 일종)의 일종으로 소금, 산초잎, 고추, 물 등을 넣고 끓여서 식힌 후에 바이간얼주(白乾兒酒)를 넣어 즙을 만든다. 여기에 각종 채소를 넣고 밀봉하여 외부 공기와 차단시킨 후에 발효시키면 특유의 맛을 가진 파오차이가 생겨나는 것이다.

파오차이는 절임채소를 의미한다. 한국의 김치를 중국어로 번역하면 ‘파오차이’가 되지만 이것이 우리 전통의 김치만을 의미하는 건 아니다.

한국의 김치는 이미 2001년 국제연합(UN) 국제식량농업기구(FAO) 산하 국제식품규격위원회(CODEX)에서 국제표준으로 정해졌다.

김종구 농림축산식품부 식품산업정책관은 “파오차이와 김치는 다르다”며 “코텍스는 공신력 있는 국제식품규격위원회이며 파오차이는 민간이 주도로 ISO에 등록한 것”이라고 말했다.

실제 이번에 ISO에 등록된 문서를 살펴보면 파오 차이(Pao cai)로 명시하면서 해당 식품규격이 김치(Kimchi)에 적용되지 않는다는 내용이 명시되어 있다. 전혀 다른 음식이지만 번역에서 생긴 오해란 의미다.

중국이 말하는 파오차이는 김치를 포함하지 않는다고 적혀있다. 출처=ISO, 농림축산식품부

더군다나 이번에 이를 보도한 건 환구시보가 아니다. 환구시보는 중국 매체 관찰자망이 운영하는 플랫폼인 풍문커뮤니티(風聞社口·펑원셔취)라는 곳에 올라온 글을 가져와 자신의 바이두 계정에 올렸다. 일종의 ‘퍼가요’를 한 것이다. 펑원셔취에는 전문가는 물론 개인도 직접 글을 쓸 수 있다.

이를 일부 한국 매체가 환구시보의 보도로 오해했다. 중국의 최대 포털인 바이두(百度)가 조회수를 높이기 위해 출처를 마지막에 표기하고 있어 이를 분별하기 쉽지 않았던 것으로 보인다. 실제 이 글에 있는 사진만 봐도 ‘펑원셔취@장자오둥’이라 나온다. 장자오둥이란 저자가 개인인지 프리랜서 기자인지도 불분명하다.

논란이 된 글은 지난 26일 국가시장감독관리총국 산하 매체 중국시장감관보가 보도한 기사를 해석한 것이다. 중국시장감관보의 기사를 보면 한국의 김치와는 전혀 다르다는 걸 알 수 있다.

또한 ‘김치 종주국의 굴욕’이라는 표현도 이 글을 쓴 작가가 적은 게 아니다. 글을 보면 지난 2017년 한국의 김치무역에서 수입이 수출의 10배나 되는 등 한국은 김치 적자국이라는 지적이 있다. 한국이 소비하는 김치 중 수입 비중이 35%인데, 이중 99%가 중국산이라는 설명도 있다. 그러면서 당시 한국 매체인 연합뉴스가 이 같은 현실을 두고 “김치 종주국의 굴욕”이라고 보도하기도 했다고 전했다.

결국 ‘김치 종주국의 굴욕’이라는 표현은 한국 매체가 2018년 1월에 쓴 글을 마치 지금 보도된 글인 것 마냥 인용해 ‘낚시성’ 제목이 된 것이다. 관찰자망은 이 글을 가져오면서 ‘한국 매체 터지다(炸了)’이라는 제목을 썼고, 환구시보는 ‘한국 매체 터지다: 김치 종주국 굴욕’이라고 제목을 뽑았다.

중국의 한 언론 관계자는 “각 매체가 바이두 플랫폼에서 블로그 등에서 글을 가져올 수 있어 마치 해당 언론의 기사인 것처럼 헷갈릴 수 있다”며 “문장과 기사에 대한 저작권 의식이 여전히 부족한 것도 문제”라고 설명했다.

환구시보의 바이두 계정에 올라온 글 마지막 출처에는 ‘관찰자망 풍문커뮤니티’라고 적혀있다.