대표 야식 곱창·닭발 "식자재 안전, 경기도가 책임집니다"
by정재훈 기자
2024.02.07 08:20:57
道, 13일부터 열흘간 식육가공·판매 업체 집중점검
[의정부=이데일리 정재훈 기자] 상대적으로 저렴한 가격으로 젊은세대에 인기를 끌고 있는 대표적인 야식메뉴 곱창볶음과 불닭발.
그러나 곱창·닭발 등 식자재 생산·공급 업체의 불량한 위생상태가 언론을 통해 종종 알려지면서 위생관리에 대한 우려도 있는데, 경기도가 도민들의 이런 걱정을 덜기 위해 팔을 걷었다.
경기도는 오는 13일부터 23일까지 식육가공·판매업체 143곳을 대상으로 식육가공품 안전관리 집중점검을 실시한다고 7일 밝혔다.
내장 등 부산물을 활용해 곱창·닭발 등 식육가공품을 만드는 식육가공업체 50개소와 장출혈성대장균 등 식중독 사고 위험이 높은 돈까스·떡갈비 등 분쇄가공육 제품을 만드는 식육즉석판매가공업체 93개소가 대상이다.
이는 육류 간편식과 간식형 육가공품 등 수요가 증가하고 있는 식육가공품에 대해 선제적으로 안전관리를 강화해 식중독 사고 등 식품 안전사고를 예방하기 위한 조치다.
이번 점검을 통해 도는 △식육의 위생적 취급 △보관온도 준수, 냉장·냉동설비의 정상 작동 △원료의 적절한 세척 △소비(유통)기한 경과 제품 판매 △자가품질검사 여부 등을 집중적으로 살펴 볼 계획이다.
위생점검 뿐만 아니라 식육가공품 제품을 수거해 안전성 검사를 실시할 계획이며 분쇄가공육의 경우에는 식중독균 검사도 실시한다.
도는 집중점검에서 적발된 부적합 제품에 대해서는 원인조사와 함께 회수·폐기하고 관련법 위반 업체에 대해서는 행정처분 및 재점검 등이 이뤄지도록 한다는 방침이다.
최경묵 동물방역위생과장은 “최근 외식물가가 많이 상승해 소비자들이 축산물 가공품에 대한 소비가 많아졌다”며 “위생관리가 취약할 수 있는 부산물 등을 중점으로 관리를 강화해 안전한 먹거리 유통 질서 확립을 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다.