"하루에 26판까지 팔려요"...'편의점 피자 시대' 활짝[르포]

by노희준 기자
2024.06.06 10:06:51

[성남(경기)=이데일리 노희준 기자] “가장 많이 고피자가 팔렸을 때 하루에 26판까지 나갔습니다. 대부분 ‘맛있다’거나 ‘편의점에서 피자도 파니 신기하다’는 등 긍정적인 반응이 많아요. 고객 소리 게시판에는 ‘꿀맛’이라고 적어놓은 분도 있네요.”

국군수도병원 내에 있는 GS25 (사진=노희준 기자)

1인 피자 대표 스타트업 고피자와 전국에서 매장 수가 가장 많은 편의점 GS25 간 ‘편의점 내 피자’ 협업이 순항하고 있다. 편의점에서 피자를 구워 팔고 먹는 흐름이 빠르게 확산하는 모양새다.

6일 경기도 성남시 분당구 국군수도병원 내에 있는 GS25에서 만난 GS리테일 관계자(직영점 점장)는 “5월 말 현재 한 달에 평균 15.4판의 고피자가 팔렸다”라며 “많이 팔릴 때는 하루에 20판 넘게도 적게 나갈 때에도 10판 아래로는 떨어지지 않는다”고 말했다.

국군수도병원 내에 있는 GS25 (사진=노희준 기자)

이날 찾은 국군수도병원 GS25 지점은 고피자가 ‘매장내 매장’ 형태로 GS25에 입점해 있는 수도권 지점 중에 가장 고피자 판매량이 높은 곳이다. 고피자는 지난해 11월 말 GS25와 손을 잡고 편의점에서 고피자를 판매했다. GS25더관악점에서 시범사업을 진행했고 시민들 반응이 좋아 올해 연말까지 판매 매장을 1000개까지 확대할 계획이다. 지난 4월 초 고피자와 협업한 국군수도병원 GS25 판매량은 시범사업격인 GS25더관악점의 5월 하루(1~10일) 평균 판매량(8.4개)보다 83% 많다.

국군수도병원 GS25 지점에서 고피자를 주로 찾는 이들은 병원에 상주하는 의사나 간호사, 외래 진료를 위해 병원을 찾은 현직 군인들이다. 이날 병원에 진료차 왔다가 식사 대용으로 고피자 ‘미트치즈피자’를 먹었다는 현직 군인 오씨(20대 중반)는 “가격이나 맛이 괜찮다. 시중에서 먹는 다른 피자보다 이렇게 먹는 게 1인 입장에서는 합리적인 거 같다”면서 “주문하고 5분 정도면 나와 느리지도 않아 세 번째 먹게 됐다”고 말했다.

왼쪽 상단에 ‘고피자 꿀맛’이라고 평가가 눈에 띈다.(사진=노희준 기자)

병원 검진에 왔다가 편의점에 들른 또 다른 군인 방씨(20대 중반)도 고피자에 대해 “가성비가 좋고 편하게 먹기 좋은 거 같다”고 전했다. 이들은 18평의 GS25매장 한편에 마련된 라면 시식대에서 고피자를 먹었다. 점장인 GS리테일 관계자는 “외래 진료는 화요일이나 목요일 등 특정 날에 집중돼 실제로 군인은 일회성 고객”이라며 “진짜 수요는 상주 의사나 간호사 등이 더 많은 편”이라고 귀띔했다.

고븐 미니 (사진=GS리테일)

고피자는 일반 매장과 동일한 피자 품질을 GS25 매장내 매장의 성공 요인으로 꼽았다. 회사 관계자는 “매장 피자와 동일한 ‘크리스피 빠싹 도우’와 치즈를 사용해 매장 판매 제품과 동일한 품질을 제공하고 있다”며 “매장에서는 주문 즉시 토핑을 해 굽지만 편의점은 제공 속도가 중요해 토핑까지 완료된 상태로 급속 냉동한 제품을 즉석에서 구워서 제공하고 있다”고 설명했다.

고피자는 GS25편의점에 피자를 5분 내에 빠르게 구워낼 수 있는 초소형, 저전력 ‘고븐 미니’(고피자 독자 개발 오븐)를 제공하고 있다. 점주는 이를 통해 간편하고 빠르게 피자를 즉석에서 구워줄 수 있다.

이와 함께 고피자 구매 시 적용되는 카드사 할인 혜택 등 각종 판매촉진(프로모션)전략도 가격 부담을 낮춰 수요를 견인하는 요소로 풀이된다. 국군수도병원 GS25 지점에서도 프로모션이 적용되면 저렴하게는 4000원대로도 피자 한 판을 즐길 수 있다.

고피자 관계자는 “현재 전국 219개 지점(수도권 114개, 지방 105개)에서 GS25 내 매장을 운영 중”이라며 “현재 샵인샵 매장은 연말 1000개를 향해 실시간으로 증가하고 있다”고 했다.

(사진=GS리테일)