"프리미엄 빵집 재탄생" CJ푸드빌, 제일제당센터점 새 단장

by백주아 기자
2022.09.26 08:34:02

[이데일리 백주아 기자] CJ푸드빌이 운영하는 베이커리 뚜레쥬르가 브랜드 플래스십 스토어인 ‘제일제당센터점’을 리뉴얼 개점한다고 26일 밝혔다.

11년 만에 새단장한 뚜레쥬르 플래그십 스토어 ‘제일제당센터점’은 프리미엄 재료로 차별화 한 시그니처 제품 라인업을 대폭 확대했다. (사진=CJ푸드빌)

2011년 문을 연 뚜레쥬르 제일제당센터점은 CJ그룹의 주요 사옥 ‘제일제당센터’ 1층에 약 1112.6㎡ 크기로 자리 잡은 국내 뚜레쥬르 최대 규모 매장이다. 일반 매장 대비 재료와 제조 방식을 차별화 한 프리미엄 베이커리로 뚜레쥬르의 대표 플래그십 스토어로 사랑받아왔다. 사옥에 위치한 특성상 신제품을 가장 먼저 선보여 제품의 시장 가능성을 예측하는 테스트 베드 역할을 해 오기도 했다.

CJ푸드빌은 제일제당센터점의 콘셉트를 ‘정통 베이커리 카페’로 재정립하고 매일 매장에서 직접 반죽해 정성스럽게 만드는 베이커리와 편안하고 친근한 공간 경험을 강화한 매장으로 새 단장했다. 11년 만에 재탄생한 제일제당센터점은 오는 10월 5일 정식으로 문을 열 예정이다.

11년 만에 새단장한 뚜레쥬르 플래그십 스토어 ‘제일제당센터점’ 내부 전경. (사진=CJ푸드빌)

가장 눈길을 끄는 것은 ‘건강한 데일리 베이커리’라는 브랜드 강점을 극대화해 특화 개발한 제일제당센터점 시그니처 제품이다.

유럽빵은 탄탄한 제품 기술력을 바탕으로 각 제품 특성에 최적화 한 밀가루, 풍미를 더하는 뚜레쥬르 자체 개발 발효종, 게랑드 소금 등 프리미엄 재료를 활용해 라인업을 더욱 확대했다.



케이크도 차별화했다. 원물감과 디자인을 살린 신선한 생크림 케이크, 비주얼을 강화한 소형 사이즈 디저트, 고객 맞춤형 포토 케이크 등을 새롭게 선보인다.

선물 양과류는 프랑스산 프리미엄 버터, 신안 천일염, 말돈 소금 등 프리미엄 재료를 적극 활용해 업그레이드했다. 기존 인기 제품에 감태, 블루치즈 등 트렌디한 재료를 가미한 제품도 이곳에서만 만날 수 있다. 다양한 구움 양과를 고객 맞춤형으로 구성한 DIY 선물세트 · 프리미엄 햄퍼도 출시한다.

델리 코너에서는 고객 주문과 동시에 직접 만드는 신선한 샐러드를 내놓는다. 유럽빵에 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 ‘잠봉 뵈르’, ‘파니니 토스트’ 등 샌드위치와 다양한 모닝 메뉴, 샐러드 등으로 구성했다.

매장 내부는 자연적인 소재를 활용해 뚜레쥬르만의 따뜻하고 친근한 이미지를 살렸다. 유기적인 형태로 볼륨감을 강조한 카운터 및 가구 배치로 공간감도 극대화했다. 또 벼 껍질, 굴 껍데기, 달걀 껍질 등 소재를 활용해 업사이클링한 오브제를 도입, 브랜드가 추구하는 ‘친환경’ 메시지를 표현했다.

CJ푸드빌 관계자는 “제일제당센터점은 뚜레쥬르 브랜드 본질은 그대로 유지하되, 트렌디한 제품과 편안한 카페 공간을 통해 즐거운 경험을 제공하고자 했다”며 “역량을 총동원한 제일제당센터점을 밑거름으로 삼아 뚜레쥬르 브랜드 전반을 더욱 진화시킬 것”이라고 말했다.

11년 만에 새단장한 뚜레쥬르 플래그십 스토어 ‘제일제당센터점’ 외관. (사진=CJ푸드빌)