온라인 요리교실서 종가·약선음식 조리법 배워요

by양지윤 기자
2020.11.13 06:00:00

[이데일리 양지윤 기자] 서울시는 제철 농산물을 이용한 조선시대 요리서 음식디미방 종가음식 재현과 면역력 강화 건강 약선음식 무료과정을 오는 18~19일 농업기술센터에서 온라인 비대면으로 진행한다고 13일 밝혔다.

(사진=서울시 제공)

교육 참여자는 총 200명으로 이날 오전 10시부터 인터넷으로 선착순 모집한다.

이번 교육은 종가음식, 약선음식 2개 온라인 과정으로 진행된다. 우선 18일에는 재령이씨 석계공파 종가음식인 동아느르미, 화양적, 전통잡채, 석류탕, 섭산삼, 잡과편법 총 6종의 종가음식을 재현한다.



19일에는 면역력 강화 건강 약선음식인 황기인삼 영양밥, 잣즙 더덕무침, 꽃게찜, 능이버섯탕, 굴전, 굴무침, 도라지차 총 7종의 약선 건강 한상차림으로 비대면 무료강좌를 진행한다.

조상태 서울특별시농업기술센터 소장은 “코로나19로 보다 안전한 교육환경을 위해 비대면 제철농산물 이용교육 무료강좌를 개설하니 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다”고 말했다.