아시아나, 해외 기내식 셰프 초청 한식교실 열어

by김보경 기자
2017.11.26 09:10:36

아시아나항공은 인천국제공항 국제업무단지에서 지난 22~24일 해외 기내식 케이터링 셰프를 초청해 한식 조리를 실습하는 한식교실을 열었다. 아시아나항공 취항 노선에 균일한 품질의 기내식을 제공하기 위한 노력으로 2007년 이후 전 세계 40개 기내식 업체, 100명의 해외 셰프가 참석해 한식 조리법을 전수받았다. 아시아나항공 제공.

[이데일리 김보경 기자] 아시아나항공(020560)은 지난 22일부터 24일까지 인천국제공항 국제업무단지에서 해외 기내식 케이터링 업체 셰프들을 대상으로 ‘해외 셰프 초청 한식교실’ 행사를 진행했다.

아시아나항공은 매년 취항 중인 주요 도시의 해외 기내식 케이터링 업체 셰프 대상 한식 조리 교육을 진행했으며, 이를 통해 전세계 아시아나항공 노선의 기내식 품질 향상과 더불어 균일한 기내식을 제공하고 있다. 2007년부터 시작한 해외 셰프 초청 한식교실은 올해까지 전 세계 40개 기내식 업체, 100명의 해외 셰프들이 참석했다.



올해는 미국 뉴욕, 시애틀, LA,호주 시드니, 독일 프랑크푸르트 등 총 10개 지역 17명의 셰프들을 초청했다. 참석한 셰프들은 쇠고기 불고기, 매콤한 닭불고기, 비빔밥, 닭죽 등 주요 한식 요리들의 조리법을 배운 후 실습을 통해 조리 과정을 직접 체험했다. 아울러 전통 한식 시식 및 마켓 투어를 통해 한국 문화를 이해하는 시간을 가졌다.

구자준 아시아나항공 캐빈본부장은 “해외 출발편에서 서비스되는 한식은 조리사의 한식에 대한 이해와 경험이 맛의 품질을 크게 좌우하고 있어 고품질 한식 서비스를 위하여 지속적인 교육이 필요하다”며 “ 앞으로도 다양한 한식 기내식 조리 교육을 통하여 전통 한식의 맛과 멋을 제대로 알릴 수 있도록 하겠다”고 말했다.