푸디스트, ‘전략작물 제품화 지원사업’ 선정

[이데일리 김정유 기자] 기업간거래(B2B) 식자재 업체 푸디스트는 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주관하는 ‘2025년 전략작물 제품화 지원사업’에 선정됐다고 27일 밝혔다.

푸디스트는 수입 밀가루를 대체할 식자재로 국내산 가루쌀 배터믹스를 활용한 돈까스와 부침가루, 튀김가루 등의 신제품 개발을 제안했다. 가루쌀을 활용한 배터믹스는 기존 밀가루 대비 바삭한 식감을 제공하는 게 특징이다.

이번 사업자 선정으로 푸디스트는 정부 보조금을 받으며 제품 개발에 나서게 된다. 푸디스트는 자체 유통·단체급식 운영 노하우를 통해 최적의 가공식품을 개발하고, 안정적인 공급망을 확보할 방침이다.

박지원 푸디스트 전략상품팀 상품기획자(MD)는 “이번 사업자 선정을 계기로 국내산 농산물의 소비 촉진을 도우며 가루쌀 등 식재료를 활용한 다양한 제품의 연구 개발을 통해 소비자들에게 보다 건강하고 차별화된 제품을 제공할 계획”이라고 밝혔다.