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이어 “저는 과일 행상, 포장마차, 미용실까지 여러 장사를 해왔지만 번번이 실패해 2003년부터 허가가 나지 않은 곳에서 음식점을 운영하다 구속돼 집행유예 판결을 받았다”고 고백했다.
그는 “깊이 반성했고 이후 1년간 가게를 폐업했다”면서도 “목구멍이 포도청이라 아내 명의로 공연전시한식체험장 사업자로 등록해 편법으로 얼마 전까지 영업을 했다”고 설명했다.
그러면서 “떳떳하게 음식점을 운영하기 위해 각 공공기관 및 규제개혁위원회에 규제를 풀어 달라고 간절히 호소하고 매달렸지만 그 벽이 너무 높아 저의 뜻을 이루지 못했다. 그러나 어떤 이유로든 법을 어기는 것이 정당화될 수 없음을 잘 알고 있다”고 덧붙였다.
유씨는 식품영업법 위반 혐의로 기소돼 2015년 징역 8개월을 선고받았고 2심에서 집행유예로 감형받았으며 과거에도 관련 법을 위반해 벌금형을 선고받은 전력이 있는 것으로 전해졌다.
당시 사건을 심리해온 재판부는 “장기간에 걸쳐 여러 차례 법질서를 무시한 데다 연이은 단속에도 불법영업을 계속하거나 영업주를 바꿔 법망을 피해 갔으며 불법영업으로 누적한 순이익금이 수억 원에 달하는 점 등을 고려할 때 엄벌로 경종을 울려야 한다”고 판시하기도 했다.
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끝으로 그는 “다시 한번 저의 부족함으로 큰 실망을 드려 죄송하다”며 “지난 20년은 생계를 위해 살았다면 앞으로 20년은 대한민국의 비빔문화를 위해 살겠다”고 사과했다.
유씨의 영업점에 대해서는 그가 ‘흑백 요리사’에 출연해 인기를 얻은 뒤 불법·편법 소지가 있다는 민원이 잇따라 접수되고 행정기관의 경고도 이뤄졌던 것으로 알려졌다.
