백종원 "절호의 기회 왔다…K소스로 해외 B2B시장 공략"

[이데일리 오희나 기자] “오는 2030년까지 K소스 세계화 등을 통해 해외매출 1000억원을 달성하겠습니다.”

백종원 더본코리아 대표는 3일 열린 ‘TBK(The Born Korea)’ 글로벌 B2B 소스 론칭 시연회에서 글로벌 유통 사업 전략을 발표하며 이같이 말했다. 백 대표는 “더본코리아는 소스를 통한 글로벌 대형 유통업체와 협업·컨설팅, 현지 레스토랑 등 B2B 대상 수출 시장을 블루오션으로 보고 있다”면서 “자본력 있는 글로벌 기업들은 한식브랜드를 자체적으로 론칭하고자 하는 니즈가 강하다. 이를 충족시켜주기 위해 브랜드 컨설팅을 해주면서 소스를 납품하는 구조”라고 설명했다.

현재 국내 식품기업들은 프랜차이즈 브랜드의 해외 진출이나 고추장·된장 등 단일 품종 소스 수출에 집중하고 있다. 하지만 더본코리아는 소스를 기반으로 다양한 한식 레시피의 노하우를 공유하고 구매부터 브랜드 컨설팅까지 원스톱 서비스를 제공하겠다는 것이다.

백 대표는 “변형되지 않는 지속가능한 레시피의 비결은 결국 소스”라며 “연내 11가지 소스를 출시해 다양한 한식 레시피를 구현할수 있도록 하겠다”고 말했다. 이어 “더본코리아는 가맹사업에 특화된 기업”이라며 “가맹사업은 맛으로 승부를 봐야 하기 때문에 제품력에서도 자신이 있다”고 덧붙였다.

TBK 소스는 ‘맛의 시작, 더본’이라는 슬로건 아래 한국의 진정성 있는 일상의 맛을 담아 전 세계인과 맛있는 경험을 나눈다는 콘셉트로 기획한 제품이다. △양념치킨소스 △매콤볶음소스 △간장볶음소스 △된장찌개소스 △김치양념분말 △떡볶이소스 △장아찌간장소스 등 7종을 우선적으로 출시하며, 연말까지 △쌈장소스 △매콤찌개소스 △LA갈비소스 △짜장소스 등 4종을 추가해 총 11종으로 라인업을 확대할 계획이다. 특히 소스 패키지에는 ‘QR코드 레시피’를 도입했다.

더본코리아는 TBK 소스 론칭과 함께 새로운 해외사업 모델인 ‘글로벌 푸드 컨설팅’도 시작한다. 이는 더본코리아가 독자 개발한 소스를 기반으로 전 세계 각국 현지 환경에 최적화된 조리 방식과 레시피를 함께 제안하는 글로벌 B2B 사업 모델이다. 단순히 소스만 공급하는 것이 아닌 현지 매장의 니즈에 맞춰 레시피 제공과 메뉴 확장 컨설팅까지 지원하는 것이 특징이다. 원가 예측, 폐기율 절감, 조리 효율화, HACCP·ISO 인증 기반 품질 보증, 셰프 트레이닝 등을 함께 제공하겠다는 것.

더본코리아는 ‘글로벌 푸드 컨설팅’을 통해 차별화된 방식으로 해외 시장을 공략하겠다는 계산이다. 특히 아시아·미주·유럽 등 주요 거점지역을 중심으로 단계별 현지화 전략을 추진하고, 대형 유통업체 및 현지 레스토랑과의 협업을 확대할 방침이다. 이를 통해 2030년까지 해외 매출 1000억원을 달성하겠다는 목표다.

백 대표는 K컬처 열풍이 불고 있는 지금이 좋은 기회라고 보고 있다. 그는 “최근 푸드 컨설팅뿐 아니라 글로벌 K타운 등과 관련해 의뢰가 많은 상황”이라며 “국내에서의 성과를 글로벌 투자로, 글로벌 성과를 다시 국내 연구개발(R&D)로 환원하는 선순환 구조를 구축해 지속가능하고 안정적인 성장 기반을 구축하겠다”고 강조했다.

한편 이날 백 대표는 100억원 사재 출연 활용 계획에 대해서도 밝혔다. 그는 “상생위원회에서 나온 의견과 외부 위원들의 자문을 받아 가맹점주들에게 도움이 되는 부분에 적극 활용하겠다”고 말했다.