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다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 bhc는 지난 2월 말 미국 뉴저지주에 문을 연 6호점 뉴저지 포트리점(Fort Lee)이 오픈 이후 기존 미국 가맹점 평균 매출 대비 280.4% 높은 매출을 달성하며 북미 시장 진출 이래 돋보이는 성과를 내고 있다고 3일 밝혔다.
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bhc에 따르면 이 같은 높은 매출 수치와 호응은 현지 소비자의 니즈를 꿰뚫은 ‘현지화 전략’에 있다는 분석이다. 포트리점은 기존 매장과 달리 현지 식사 패턴에 맞춰 테이크아웃과 치킨 샌드위치, 콤보 등 밀(Meal) 중심의 새로운 포맷을 처음 도입한 매장이다. 철저한 상권 분석을 통해 기획한 포맷이 적중한 가운데, 세부 판매 지표에서도 유의미한 결과가 나타났다고 회사 측은 전했다.
치킨 부위 중에서는 미국인들이 가장 선호하는 ‘윙(Wing)’이 판매 1위를 기록했다. 메뉴 기준으로는 bhc의 대표 메뉴인 ‘뿌링클’이 압도적인 1위에 올라 현지화와 K푸드의 정체성을 동시에 잡았다는 평가다. 대표 사이드 메뉴인 ‘치즈볼’ 역시 높은 판매 비중을 기록하며 매출 성장에 힘을 보탰다.
치킨을 소스에 찍어 먹는 현지 ‘디핑(Dipping)’ 문화를 적극 반영한 점도 주효했다. 기존 제공 소스 외에 맛초킹, 레드킹, 핫뿌링마요 등 bhc만의 차별화한 디핑 소스 4종을 추가해 커스터마이징을 즐기는 미국 MZ세대의 취향을 완벽히 저격했다는 분석이 나온다. 또 특화 사이드 메뉴인 ‘크리스피 번(Crispy Bun)’을 치킨과 곁들여 먹는 방식도 현지에서 큰 호응을 얻고 있다.
bhc 관계자는 “뉴저지주 버겐 카운티 내 핵심 상권인 포트리의 입지적 강점도 한몫했다”며 “뉴욕 맨해튼과의 우수한 교통 접근성과 풍부한 유동인구에 더해 외부에서 픽업할 수 있는 카운터 동선 설계가 바쁜 현지인들의 발길을 사로잡았다”고 말했다.
bhc는 현재 미국을 포함해 홍콩, 태국, 싱가포르, 캐나다 등 해외 8개국에서 43개 매장을 운영하고 있다. 2023년 처음 진출한 미국 시장에서는 직영점인 ‘LA 파머스 마켓점’, ‘채프먼 플라자점’을 비롯해 이번 뉴저지 포트리점 등 총 6개의 매장을 운영하며 북미 시장을 적극 공략하고 있다.
브라이언 신 bhc 미국 법인장은 “이번 성과는 철저한 현지화 메뉴와 밀(Meal) 중심의 새로운 포맷이 현지 고객에게 통했음을 의미한다”며 “이를 발판 삼아 북미 시장에서 K치킨을 대표하는 글로벌 브랜드로서의 입지를 더욱 확고히 다져나가겠다”고 강조했다.
