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생굴은 찬 바람이 부는 10월~3월까지가 가장 제철이며, 겨울이 되면 살이 더욱 오르고 단맛이 깊어져 우리의 입맛을 한층 더 돋구어 주는 겨울철 대표 미각상품이다.
보통 10월 중순에 통영굴수협에서 초매식을 진행 한 후에, 유통 판매를 시작하였으나, 고객들에게 신선한 상품을 빠르게 제공하고자, 사전 안정성 검사를 발빠르게 진행해 신선하고 안전한 생굴을 유통사 최초로 판매하게 된 것.
GS리테일은 매년 GS자체 환경위생센터를 통해 월 1회, GS지정 굴 가공농장에서 월2회, 통영 굴 조합을 통해 월 1회 등 총 월4회의 안정성 검사를 통해 위생에 민감한 생굴을 단 한번의 사고없이 판매해 왔다.
생굴을 크기에 따라 소굴, 중굴, 대굴로 나뉘는데, 11월에 출시 예정인 소굴은 크기가 작고 농축된 맛 때문에 베테랑 주부들의 사랑을 받아오는 상품이다. 대부분의 유통업체들이 중굴을 취급하는데 반해, 김장철 시즌에 맞춰 소굴을 집중 취급하므로써 많은 고객의 구매가 있을 것으로 기대하고 있다.
굴은 검은 테가 진하고 밝은 우유빛으로 윤기가 있는 것이 가장 신선한 굴로, GS수퍼마켓은 2018년 첫 출하를 기념해 12일부터 13일까지 생굴(중굴)을 100g당 1580원에 구입이 가능하다.
김창록 GS리테일 수산팀 MD는 “싱싱하고 맛있는 2018년산 햇굴을 고객분에게 가장 먼저 제공하기 위해 사전 준비를 철저히 했다”며 “고객들이 안심하고 즐겁게 이용할 수 있도록 지속적으로 점검을 진행하고 제철에 맞는 수산물을 다양하게 준비하도록 하겠다”고 말했다.
