|
[이데일리 김태형 기자] 한기웅 한우자조금관리위원회 부위원장이 24일 서울 강남구 서경한우프라자에서 ‘한우 잇(EAT)다: 토종 한우로 색다른 맛을 잇다’ 미디어 설명회 및 시식회에서 인사말을 하고 있다.
이번 행사는 미식 체험을 넘어 토종 한우의 품종별 가치를 조명하고 고유한 풍미를 직접 경험할 수 있는 자리로, 2025년 한우 소비촉진 캠페인 ‘한우 잇(EAT)다: 모두를 잇다, 먹다, 즐기다’의 일환으로 마련됐다.
이날 행사에는 한우 명예홍보대사 김호윤 셰프가 제주 흑우, 칡소, 황우 등 세 품종의 채끝과 치마살의 품종별 특징과 배경을 소개하고 직접 커팅과 그릴링 시연을 선보였다.
한우자조금은 토종 품종은 한우의 뿌리이자 경쟁력을 확장할 수 있는 자원으로, 다양성을 인정하고 활용할 때 한우산업 전반의 지속가능성을 높일 수 있다는 점을 전했다,
