셰프와 어촌마일 협업한 특산요리 나온다

[세종=이데일리 김상윤 기자] 요리사와 어촌마을이 협업해 지역 특산물로 만든 새로운 해산물 요리가 선보인다.

해양수산부는 3일 오후 3시 서울 마리나에서 수산물 요리 시연·시식행사 ‘바다쉐프가 만드는 바다식탁’을 연다고 2일 밝혔다.

이 행사는 최근 요리 방송 프로그램이 인기를 끌고 먹거리 여행에 관심이 높아지는 트렌드를 반영해 어촌을 홍보하고 수산물 소비를 촉진하고자 기획됐다.

오세득 요리사가 태안 중장 5리마을, 거제 다대마을, 해남 송호·중리마을 주민과 함께 개발한 ‘애간장 우럭찜’, ‘알알이 성게 리조또’, ‘땅끝 시래기 전복밥’ 등을 만들 예정이다.

행사장에서 김영석 해수부 장관은 오 요리사와 함께 전복, 우럭, 조개로 만든 색다른 피자인 ‘전우조 해물피자’를 직접 만든다.

개발한 요리는 해당 어촌마을에서 내년부터 운영 예정인 마을 식당에서 실제로 판매할 계획이다.

양영진 해수부 어촌어항과장은 “현재 횟집 일색인 어촌 먹거리가 다양해지고 어촌 관광 활성화와 소득 증대에도 도움을 주는 기회가 될 것”이라며 “젊은 층과 외국인도 모두 좋아할 수 있는 수산물 요리 개발과 보급에 계속 힘쓸 것”이라고 말했다.