홍 사장은 1998년 한국존슨 프로페셔널 사장, 2000년 존슨 다이버시 한국·대만 담당 사장 및 중국 사장 겸 북아시아 사장(5개국 총괄), 2006년부터 최근까지 아라마크의 아시아 이머징 마켓 총괄 사장과 한국 사장 등을 역임한 전문 경영인이다.
홍탁성 사장은 “망고식스는 창의적 마케팅과 차별화된 콘셉트로 고속 성장해 온 브랜드”라며 “세계에서 존경받는 한국 외식 기업이 되도록 힘을 쏟겠다”고 포부를 밝혔다.
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