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에그슬럿 오차드 스콧스퀘어점은 싱가포르의 문화와 예술의 중심지이자 번화가인 오차드 지역에 위치한 쇼핑몰 스콧스퀘어(Scott Square) 1층에 265㎡ 면적 99석 규모로 자리 잡았다. 매장 내부는 에그슬럿 고유의 네온 로고와 오픈 키친으로 미국 LA 현지 콘셉트를 그대로 살렸다.
에그슬럿 오차드 스콧스퀘어점에서는 케이지 프리(Cage-free·방사 사육) 달걀과 75년 역사의 제빵 기술력을 보유한 SPC삼립의 브리오슈 번을 사용한 메뉴를 선보인다. 시그니처 메뉴인 페어팩스와 슬럿을 비롯해 프리미엄 메뉴인 가우초도 판매한다.
특히 싱가포르에 선보인 음료 메뉴 ‘크래프트 소다’는 싱가포르 양조장 브루랜더(Brewlander)에서 에그슬럿을 위해 특별히 제작한 메뉴다. ‘엘더플라워 레몬’과 ‘자몽 진저’ 두 가지로 제공한다. 또 싱가포르 스페셜 티·커피 업체 ‘커몬 맨 커피로스터스’(Common Man Coffee Roasters) 원두로 만든 커피도 판매할 예정이다.
SPC그룹 관계자는 “보유한 품질과 인프라, 사업 경험을 바탕으로 싱가포르에서도 에그슬럿을 성공적으로 운영할 것”이라며 “사업권을 보유한 말레이시아, 베트남 등 인근 국가에도 추가 진출해 적극적인 동남아 지역 글로벌 사업 확대에 나설 계획”이라고 말했다.
SPC그룹은 계열사 SPC삼립을 통해 지난해 7월 국내에 ‘에그슬럿 1호점’을선보인 이래 현재 3개 점포를 운영 중이다. 싱가포르에는 에그슬럿을 비롯해 파리바게뜨, 쉐이크쉑 등 총 20개의 점포를 운영하며 동남아 시장에서 글로벌 사업을 적극 확대해 나가고 있다.
