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이번 가이드는 중식 요리 교육 및 인증 기관인 중화요리협회(CCI)와 협업해 제작됐다. 홍콩의 중식 마스터 셰프 과정을 수료한 50여 명의 셰프가 참여해 전문 지식과 현장 경험을 바탕으로 홍콩 전역의 레스토랑 250곳을 선정한 것이 특징이다.
‘테이스트 홍콩’은 지역별로 식당을 정리해 새로운 미식 동선을 제안하며, 전통 노포와 면 요리 전문점, 디저트 가게, 가족 운영 로컬 식당, 카페, 호텔 레스토랑, 미쉐린 선정 파인 다이닝까지 폭넓게 포함했다. 단순한 인기 순위가 아닌, 음식과 공간에 담긴 이야기 중심으로 기획된 것이 특징이다.
가이드는 공식 웹사이트에서 영상과 지도 형태로 제공되며, 전자책으로도 다운로드할 수 있다. 홍콩 내 주요 MTR 역과 버스 정류장, 관광 안내 표지판에 QR 코드가 설치되고, 주요 관광 명소와 쇼핑몰, 호텔에서는 홍보 영상이 상영된다.
미쉐린 3스타 ‘포럼 레스토랑’의 아담 웡 총괄 셰프는 “이번 가이드는 현지인들이 실제로 즐겨 찾는 식당과 지역을 중심으로 구성됐으며, 방문객들이 홍콩을 보다 자연스럽게 경험할 수 있는 계기가 될 것”이라고 말했다.
