파스쿠찌, ‘디저트 맛집’ 통했다…매출 20%↑

[이데일리 신수정 기자] 파스쿠찌는 지난해 케이크 판매량이 전년 대비 20% 이상 증가했다고 23일 밝혔다.

파스쿠찌, 케이크 매출 20%증가. (사진=상미당홀딩스)

특히 크리스마스 시즌이 포함된 지난해 12월 매출은 전년 동기 대비 40% 이상 성장했다. 조각 케이크 판매량이 80% 이상 늘어나며 실적을 견인했다.

파스쿠찌는 현재 조각 케이크 14종과 홀 케이크 6종 등 총 20종의 라인업을 운영 중이다. 촉촉한 시트와 부드러운 크림이 특징인 ‘오 마이 화이트’와 ‘오 마이 초코’가 가장 많이 판매됐다.

이번 성과는 음료 중심의 공간에서 디저트를 즐기는 카페로 인식이 변화한 결과다. 혼자서도 부담 없이 즐길 수 있는 조각 케이크 수요가 평일 오후와 주말 방문 고객을 중심으로 증가했다.

품질 강화와 마케팅 전략도 주효했다. 파스쿠찌는 파리크라상의 제과 기술력을 바탕으로 티라미수, 카사타 등 차별화된 제품을 선보였다. 브랜드 모델을 활용한 광고와 커피·케이크 조화를 제안하는 ‘이탈리안 페어링’ 캠페인도 시너지를 냈다.

파스쿠찌는 오는 2월 밸런타인데이를 맞아 ‘에스더버니’ 캐릭터를 활용한 시즌 홀 케이크를 출시한다. 딸기를 활용한 케이크에 하트 모양 디자인을 적용했다.

파스쿠찌 관계자는 “특정 시즌에 집중되던 케이크 수요가 상시 소비 제품으로 확산하고 있다”며 “일상에서 부담 없이 즐길 수 있는 디저트 브랜드로 자리 잡을 수 있도록 경쟁력을 강화하겠다”고 말했다.