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해남 겨울배추는 11월 중순부터 12월 초 사이 수확되는 대표적인 김장용 배추다. 황토에서 자라 미네랄 함량이 높고, 해풍을 맞으면서 성장해 단단하고 아삭한 식감을 자랑한다.
롯데호텔 김치는 호텔이 직접 관리하는 밭에서 수확한 영양산 고추로 만든 고춧가루를 사용하고, 최상급 육젓과 황석어젓, 생새우를 더해 감칠맛을 키웠다. 인공 감미료는 배제하고 토마토, 수국잎차, 배, 매실 등 자연 유래 재료를 사용한 것이 특징이다.
롯데호텔앤리조트 관계자는 “해남 배추는 아삭한 식감과 자연스러운 단맛으로 김치 원재료 가운데 선호도가 높은 만큼, 시즌 종료 시점에 맞춰 산지에서 수확한 제철 배추로 담근 김치를 합리적인 가격에 선보이고자 이번 프로모션을 기획했다”며 “보다 많은 고객이 제철 배추로 만든 롯데호텔 김치를 경험해 보시길 바란다”고 전했다.

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