서울신라호텔, ‘더 파크뷰’서 ‘팔선’ 대표 요리 맛본다

[이데일리 김정유 기자] 호텔신라(008770)는 서울신라호텔이 오는 16일부터 20일까지 ‘더 파크뷰’에서 중식 파인다이닝 레스토랑 ‘팔선’의 대표 요리를 만나볼 수 있는 미식 프로모션을 진행한다고 9일 밝혔다.

‘팔선’ 장금승 헤드셰프. (사진=호텔신라)

이번 ‘팔선X더 파크뷰 컬래버레이션’에선 팔선의 장금승 헤드셰프가 직접 선보이는 대표 요리 11가지를 경험할 수 있다.

팔선만의 조리법으로 부드럽게 쪄낸 전복에 특제 마늘소스와 간장소스를 얹어 완성한 ‘마늘 소스 활전복찜’을 모든 고객들에게 환영 메뉴로 제공한다.

이와 함께 △튀겨낸 새우에 홍콩식 피풍당 소스를 더한 ‘새우 피풍당 튀김’ △중국 대표 요리 ‘사천식 닭고기 볶음’ △팔진미를 한접시에 담아낸 ‘팔보라조’ △감칠맛과 찰진 식감을 느낄 수 있는 ‘터봇광어찜’ 등을 선보일 예정이다.

또 중식 메뉴와 페어링(곁들임)하기 좋은 중국의 전통 명주 ‘공부가주’의 테이크 아웃 프로모션도 진행한다.

한편, 서울신라호텔 팔선은 프랑스 정부가 주관하는 세계적인 미식 가이드 ‘라 리스트 2025’에 이름을 올리는 등 미식 레스토랑으로 인정받고 있다. 최근에는 정통 중식을 기반으로 제철 식재료와 서양식 식재료를 활용한 새로운 이벤트 메뉴인 ‘마스터피스’를 출시하기도 했다.