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얼핏 보기에는 근사한 스테이크를 연상시키는 수박을 재료로 만든 스테이크 레시피가 요리 애호가들의 주목을 끌고 있다고 미국의 ‘보스턴 글로브’가 소개했다.
수박 스테이크 레시피에 나오는 재료는 수박 4조각, 달콤한 화이트 와인인 크림 셰리 반컵, 소금이 들어가지 않은 버터 4테이블스푼, 소금과 후추, 식물식용유, 그리스식 페타 치즈, 발사믹 식초 1/4컵, 6장의 민트 잎과 잘게 썬 쉬포나드 등으로 구성돼 있다.
<수박 스테이크 실물사진 보기>
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수박을 고기처럼 불에 굽는다는 발상이 수박 스테이크를 탄생시킨 핵심 배경이다.
그 위에 셰리를 붓고 버터를 뿌린다. 소금과 후추로 간을 한 뒤 다시 수박을 황산지로 싸고 팬을 호일도 덮어 끝부분이 탈 때까지 재차 굽고 발사믹 식초와 페타 치즈 등을 곁들이면 된다.
직접 수박 스테이크 레시피대로 따라해 본 사람들은 기막히게도 수박 스테이크가 황다랭이 참치 맛을 낸다고 입을 모은다.
수박을 굽고 양념하면 실제 수박 조직이 그런 식으로 변하는 것으로 알려져 놀라움을 더하고 있다.
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