서울신라호텔, 16~17일 탐진강 민물장어 코스요리 선보여

[이데일리 김진우 기자] 서울신라호텔은 16~17일 이틀간 일식당 ‘아리아께’에서 전남 탐진강 민물장어를 활용한 ‘장어 갈라디너’를 한다고 15일 밝혔다.

장어 갈라디너(가격 25만원)에서는 일본 장어 명장에게 전수받은 정통 방식의 굽는 기술과 소스를 활용한 4가지 종류의 장어찜·장어구이를 맛볼 수 있다.

3종 전채를 시작으로, 갯장어의 큰뼈를 제거하고 잔뼈는 촘촘히 잘라내 살을 각종 제철 야채와 토기주전자 안에 담아 찐 ‘하모 도빙무시’, 장어와 산마를 함께 쪄낸 ‘장어 산마찜’을 즐길 수 있다.

장어구이는 숯불로 초벌구이한 장어를 부드럽게 쪄낸 뒤 다시 구워낸 ‘장어 시라야키’와 장어 뼈를 우려 만든 특제 간장소스를 발라 먹는 ‘나고야식 장어 덮밥’이 있다. 제철 ‘농어 아라이’도 코스에 포함됐다.

▶ 관련기사 ◀
☞ [현장에서]호텔신라, 동화면세점 지분 청산…그 이유는?
☞ 호텔롯데 상장, 호텔신라에 독(毒)될까 약(藥)될까
☞ [포토]호텔신라 ‘맛있는 제주만들기’ 14번째 결실
☞ 제주신라호텔, 성인 전용 '어덜트 풀' 그랜드 오픈
☞ 제주신라호텔, 9~11일 日스시 명인 초청 프로모션