풀무원, '생 왕교자'로 프리미엄 만두 시장 출사표

[이데일리 함정선 기자] 풀무원(017810)은 국내산 재료로 속을 채운 왕교자만두를 15일 출시하며 프리미엄 교자 만두 시장 출사표를 던졌다.

풀무원 식품이 선보인 ‘생 재료로 꽉 채운 생(生)왕교자‘는 100% 국내산 돼지고기와 채소로 만든 것이 특징이다. 440g 용량 2개가 들어 있으며 9740원이다.

생왕교자는 고기와 채소를 최적의 비율로 배합한 것이 특징이다. 만두소 재료를 갈지 않고 큼직하게 썰어 넣어 입안을 가득 채우는 식감을 살렸다. 또한 이 제품은 밀가루와 찹쌀가루를 황금 비율로 배합하고 1000번 이상 치대는 과정을 통해 쉽게 찢어지지 않으면서도얇고 쫄깃한 생만두피를 자랑한다.

일반적인 왕교자 만두의 경우 만두피 비율이 30%인데 반해, 이 제품은 22% 가량으로 물만두피 수준과 비슷하다. 이 때문에 찐만두로 조리했을 때 더욱 차지고 쫄깃하며, 군만두로 조리 시엔 바삭함이 살아난다.

이외에도 손으로 빚어낸 듯한 삼면 모양 형태로 만두 아랫부분이 넓적해 군만두, 물만두, 만둣국, 전골 요리 등 다양한 요리로 활용하기에 좋다.