버터·달걀도 쓰지 않은 ‘식물성 생크림빵’, 세븐일레븐서 출시

[이데일리 김미영 기자] 편의점 세븐일레븐은 버터, 달걀 등 동물성 원료를 사용하지 않은 식물성 원료로 만든 식물성 크림빵 ‘Vberad 크렘드아망드’를 출시한다고 24일 밝혔다.

최근 식품업계에는 젊은층 고객을 중심으로 동물성 원료를 제외한 식물성 원료로 구성된 식품을 찾는 이들이 늘고 있다. 실제 세븐일레븐에서 판매하고 있는 아몬드, 귀리 등 식물성 원료 기반의 기능성 우유의 올해 1~10월 매출은 전년 동기간 대비 130% 증가했으며, 구매 고객 가운데 60% 이상이 가치소비를 추구하는 20~30대 젊은 고객으로 파악됐다.

이에 세븐일레븐은 편의점 생크림빵 열풍과 소비자들의 가치소비 트렌드를 반영해 식물성 원료로 만든 식물성 크림빵 ‘Vbread 크렘드아망드’를 새로 내놨다.

‘Vbread 크렘드아망드’는 빵의 주원료인 버터, 달걀, 우유 등 동물성 원료를 사용하지 않고도 빵의 식감을 한껏 높였다는 게 회사 측 설명이다. 세븐일레븐 관계자는 “달걀과 버터 대신 차별화 효소 기술로 볼륨감과 빵의 노화 지연 기능을 살렸고, 우유 대신 엑스트라 버진 올리브 오일로 우유 풍미를 대신했다”고 설명했다.

한편 편의점 생크림빵 열풍은 지난해에 이어 올해도 지속되고 있다. 세븐일레븐이 올해 1월~10월까지 자사 디저트 매출을 분석한 결과 디저트 제품 가운데 1위는 ‘제주우유생크림빵’, 2위는 ‘제주우유쿠키앤크림빵’, 3위는 ‘설목장우유생크림번’으로 1위부터 3위까지 모두 생크림빵이 차지했다.

(이미지=세븐일레븐)