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편의성과 코로나19 확산 방지를 위해 비대면 형태의 온라인 박람회 방식을 채택하였고 메타버스를 결합한 온라인 개최로 PC, 휴대폰 등 전자기기를 통해 웹사이트에서 누구나 입장할 수 있어 손쉽게 미래 외식문화를 간접 체험할 수 있다.
전문가 강연으로는 △하정우 베어로보틱스 대표 △유현철 스파이더크래프트 대표 △하재욱 위메프오 대표 △김희정 누비랩 리더 △이기원 푸드테크협의회 공동회장이 참여한다.
푸드테크 관련 제품을 개발하는 기업으로 △현대로보틱스 △SVR △로보아르테 △브이디컴퍼니 △오성시스템 △폴라리스3D 총 6개의 기업이 참여했으며, 푸드테크 관련 제품을 활용하는 기업으로는 △공돌이부엌 △뜸들이다 △프레시고24 총 3개의 기업이 참여했다. 이외 네오팜과 니오타니인섹트팜 은 푸드테크 식품업체로 참가하였으며 마로솔은 푸드테크 유통업체로 참가하였다.
이 가운데 로보아르테는 치킨 조리 로봇 ‘롸버트’를 선보이고 있으며, 화덕 피자 브랜드 고피자는 자동 화덕 ‘고븐’과 피자 토핑을 올려주는 ‘AI스마트 토핑 테이블’로 푸드테크 시장을 공략하고 있다. ‘브이디컴퍼니’는 귀여운 고양이 디자인의 ‘벨라봇’ 외 3종의 서빙 로봇을 공개했으며, 오성시스템의 식품 3D 프린터와 자동으로 음식을 조리해 주는 ‘신스타프리젠츠’의 오토웍(AutoWok) 등 여러 푸드테크 로봇도 만나볼 수 있다.
한편 행사 부스에서는 기업 인터뷰와 간단한 기업 제품 소개 영상을 시청할 수 있으며, 상담관을 통해 자유롭게 문의 가능하다.
