[이데일리 류성 기자]오메가3는 항산화를 위한 대표적인 건강기능물질로 잘 알려져 있다. 주로 어류에서 추출하는데 식물에도 오메가3의 보고가 있다. 대표적으로 들기름에 62%, 아마씨유 안에 56%가 들어 있으며 올리브오일에는 1.5% 정도 있다.
특히 우리가 매일 먹는 들기름에 놀라울 만큼 많은 양이 존재하고 있다는 점에 주목할 필요가 있다. 최근 일본에서 진행된 한 연구를 보면 오메가가 중성지방의 합성을 억제하고 신진대사를 높이는 효과가 있다고 한다.
실제 프로그램에서 48명의 피험자에게 하루 작은 스푼 1잔의 들기름을 1개월 섭취하게 한 결과 33명의 체중이 감소했다. 중성지방치가 기준치보다 높았던 12명은 수치 개선 효과가 있었다. 들기름 안의 오메가3 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전 생성을 억제하는데 효과가 있다. 이 덕분에 들기름은 심혈과 질환 예방에도 도움을 준다.
피부 미용과 항염에도 효과가 있는데 혈액순환을 활발하게 해주어 피부 트러블을 개선시켜 준다. 항염 작용을 통해 알러지성 비염 및 아토피 개선 효과도 보여준다. 혈류의 흐름을 원활하게 하고 조직에서 혈구를 만드는 조혈작용을 도와 빈혈에도 좋다.
들기름에 다량 함유된 알파리놀렌산은 몸 안에서 EPA와 뇌 활동에 필수적인 DHA로 변하여 치매 예방과 뇌 발달에 도움을 준다. 이 외에도 들기름 안에 비타민E가 61.76mg정도로 들어 있는데 비타민E는 활성산소에 대한 강력한 항산화 작용으로 세포를 보호하고 혈행을 개선하여 각종 질병을 예방 또는 개선하는 비타민으로 알려져 있다.
반면 다른 유지에 비해 비타민K가 없다는 점도 특징적이다. 비타민K는 식습관상 결핍이 드물고 부작용이 문제인데 산모,심장병,뇌졸중 환자는 섭취해서는 안되는 요소다. 들기름 안의 로즈마린산은 암세포 발생 및 증식을 억제하여 항암작용을 하며 또 다른 물질인 감마토코페롤은 몸 안의 활성산소를 제거하여 항노화에 도움을 준다.
이런 여러가지 효능으로 인해 최근 미국의 블룸버그는 코로나 면역에 도움을 주는 식품으로 미국에 수입되고 있는 한국의 들기름이 소개되기도 했다.
[도움말 주신분: 박정용 쿠엔즈버킷 대표]
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