품격있는 창업, 이탈리안 레스토랑

[이데일리 김유성 기자]해외 여행의 대중화로 외국음식을 접할 일이 많아졌다. 덕분에 우리 국민들의 음식 취향은 다양해졌고 외식시장도 풍성해졌다.

이는 다시 프리미엄 외식 창업의 열기로 이어지고 있다. 최근 정통 이탈리안 레스토랑으로 고급 외식 창업시장을 이끌고 있는 `일마지오`도 같은 예다.

프랜차이즈 레스토랑 `일마지오`(www.ilmazzio.com)는 최상의 재료로 이탈리아 본토의 맛을 고스란히 재현했다. 따라서 품격 있는 창업을 준비하는 예비창업자들에게 적합한 아이템이다.

▲ 일마지오의 메뉴와 인테리어

`일마지오`의 품격 높은 맛은 전문 셰프의 손길에서 나온다. 이들의 손을 통해 나오는 요리의 맛은 고급 호텔 요리와도 견줄만 하다.  

이탈리아 카페테리아와 세련된 도시적 감각으로 디자인된 인테리어는 와인 향 가득한 낭만적인 분위기를 연출한다. 이는 소비의 주체로 떠오른 여성고객들의 취향을 만족시킨다.

`일마지오`의 또 다른 매력은 맛좋은 피자가 `무한리필`된다는 데 있다. 이 서비스는 여느 고급레스토랑에서는 볼 수 없는 일마지오만의 특급 서비스다. `일마지오`를 찾은 고객들이 높은 재방문율을 보이는 비결이기도 하다.

`일마지오`의 본사는 최고의 정통 이탈리안 요리의 맛을 낼 수 있도록 정상급 전문 셰프를 가맹점에 직접 파견한다. 가맹점주는 `일마지오`가 직영점 운영을 통해 체득한 노하우를 전달받을 수 있다.  

이외에도 본사는 정기적으로 새로운 메뉴를 개발해 빠르게 변화해 가는 소비자들의 입맛과 맛에 대한 욕구를 충족시킨다.

여기에 전문가들로 구성된 상권 분석팀이 체계적인 지원으로 매장 오픈을 돕는다. 매장 개점 후에는 지역 상권에 맞춘 마케팅 전략을 수립해 가맹점주의 매출 상승을 지원한다.