풀무원푸드앤컬처, ‘플랜튜드’ 여름 신메뉴 출시

[이데일리 노희준 기자] 풀무원의 푸드서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처는 비건 레스토랑 ‘플랜튜드’ 매장에서 여름 시즌 메뉴를 새롭게 선보였다고 15일 밝혔다.

대표메뉴인 ‘곤약물회 위드 두유면&두부카츠’는 새콤달콤한 초장 육수에 곤약회와 오이, 당근, 적채, 죽순, 바다 포도 등 채소, 풀무원의 두유면을 더해 가볍고 시원하게 즐길 수 있다. 바삭하게 튀겨낸 두부카츠 2개가 함께 제공돼 든든한 한 끼를 완성한다.

‘중국식 냉면&두부카츠’는 고소한 땅콩 소스와 톡 쏘는 겨자 드레싱을 베이스로 마늘종, 목이버섯, 죽순, 새송이, 파프리카 등 식감과 색감이 살아있는 채소를 풍성하게 담아낸 옥수수면 냉면이다.

여름철 시그니처 메뉴 ‘두부가라아게메밀면&교자만두’는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부튀김과 신선한 채소를 칼칼한 수제 라유 간장 소스에 비벼 먹는 매콤달콤한 메밀면이다.

고덕점엔 키즈 메뉴가 강화됐다. ‘키즈 파네크림파스타’는 렌틸콩 크림소스에 브로콜리, 팽이버섯 등을 다져 넣어 부드럽고 고소한 맛을 더했으며 동그란 바게트 빵 그릇에 담아 시각적 즐거움을 더했다.

‘키즈 미역 꽃떡국’은 곱게 간 미역국 베이스에 형형색색의 꽃 모양 떡을 더해 아이들이 즐겁고 건강하게 식사할 수 있도록 구성한 영양 가득한 메뉴다.

풀무원푸드앤컬처는 2022년 서울 코엑스점, 2023년 용산점, 2025년 고덕점을 차례로 오픈하며 플랜튜드 3개 매장을 운영 중이다. 풀무원푸드앤컬처는 1995년 위탁급식 사업을 시작으로 컨세션 사업, 고속도로 휴게소, 전문 레스토랑 브랜드와 부산 엘시티 전망대 ‘엑스 더 스카이’와 같은 복합문화공간을 운영하고 있다.