CJ푸드빌 빕스, 잠실에 '그릴 다이닝' 매장 오픈…연내 8곳 확대

[이데일리 한전진 기자] CJ푸드빌이 운영하는 빕스가 스테이크 중심의 새로운 매장 모델인 ‘그릴 다이닝’을 앞세워 서울 잠실 상권 공략에 나선다. 올해 말까지 그릴 다이닝 매장을 8곳으로 늘리며 프리미엄 외식 시장에서 경쟁력을 강화한다는 계획이다.

(사진=CJ푸드빌)

CJ푸드빌은 오는 9일 서울 잠실 롯데캐슬플라자에 ‘빕스 잠실점’을 개장한다고 8일 밝혔다. 잠실역 일대는 국내외 외식 브랜드가 밀집한 주요 상권으로, 빕스는 스테이크와 제철 메뉴를 결합한 그릴 다이닝 모델을 통해 고객 확보에 나설 예정이다.

그릴 다이닝은 빕스가 약 30년간 축적한 스테이크 운영 경험을 바탕으로 선보인 새로운 매장 모델이다. 기존 매장과 차별화된 공간 디자인과 테이블 서비스를 적용하고, 다양한 스테이크와 신선한 시즌 메뉴를 함께 즐길 수 있도록 구성했다.

대표 메뉴는 안심·채끝·포터하우스·토마호크 등을 선택할 수 있는 ‘시그니처 그릴’과 드라이에이징 스테이크를 제공하는 ‘리저브 그릴’이다. 스테이크 주문 고객에게는 식전 빵과 아스파라거스, 매시드 포테이토 등 사이드 메뉴를 제공한다. 와인 종류도 확대해 스테이크와 함께 즐길 수 있도록 했다.

빕스는 지난 7월 광교점을 시작으로 그릴 다이닝 모델을 확대하고 있다. 지난달 청량리점을 새로 열고 기존 송파점과 동탄점도 리뉴얼했다. 오는 12일 대구점, 26일 부천 중동점, 다음 달 17일 수원점을 순차적으로 이전 개장해 연말까지 총 8개 매장을 운영할 예정이다.

CJ푸드빌 관계자는 “잠실점은 빕스가 30년간 쌓아온 경쟁력과 그릴 다이닝에 대한 자신감을 보여주는 상징적인 매장”이라며 “차별화된 스테이크와 프레시 테이블을 앞세워 잠실을 대표하는 프리미엄 다이닝 브랜드로 자리매김하겠다”고 말했다.