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이스라엘 예루살렘 히브리대학 연구진은 바르셀로나에서 열린 ‘유럽 당뇨병 학회연례회의’에서 풍성한 아침식사가 배고픔과 혈당을 조정하는 데 도움이 될 수 있다고 주장했다.
연구진은 당뇨병 환자 59명을 대상으로 무작위로 풍성한 아침식사와 조촐한 아침식사를 하는 그룹으로 나눠 실험에 들어갔다.풍성한 식단은 하루 섭취 칼로리의 3분의 1 수준으로 단백질과 지방이 많이 포함돼 있다. 조촐한 식단은 하루 섭취 칼로리의 12.5%만 들어가 있다.
13주 후에 혈당과 혈압을 체크한 결과, 풍성한 아침 식사를 한 사람들은 조촐한 식사를 한 사람보다 혈당이 3배 이상, 혈압은 4배 이상 감소했다.또 풍성한 아침 식사를 한 사람의 3분의 1은 이전에 복용하던 당뇨병 치료제의 복용을 줄였다. 그러나 조촐한 아침 식사를 한 사람의 약 17%에서는 약물 처방이 오히려 증가했다 .
특히 풍성한 아침 식사를 한 사람들은 하루내내 배고픔이 덜 한 상태에서 지내기도 했다.
연구진은 “단백질 등이 풍부한 아침 식사는 굶주림 호르몬으로 불리는 그렐린의 억제를 유발하는 것”으로 추측했다.
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